Com um toque de recolher às 20h, os donos de restaurante terão dificuldade em manter a comida para viagem noturna. “Entre isso, e o primeiro-ministro que sai dos estudos – que nunca vimos – provando que os nossos estabelecimentos são lugares de contaminação … estamos indignados”, apoia o presidente da UMIH.
Ele não esperava muito desses novos anúncios do governo de 10 de dezembro apresentados pelo primeiro-ministro Jean Castex, mas ainda está pasmo. Para o presidente do Sindicato das Indústrias do Comércio e da Hotelaria (UMIH) dos Pirineus Orientais, Hervé Montoyo, a implementação do toque de recolher das 20h às 6h é um novo golpe para a profissão. Porque, desde este segundo confinamento, os donos de restaurantes têm adotado amplamente as vendas para viagem. Mas, com a obrigação de ficar em casa a partir das 20h, os clientes podem se tornar muito raros na hora de cancelar o serviço noturno. “Se um trabalhador que termina o trabalho às 19h deseja obter uma refeição de um profissional antes de voltar para casa, ele terá um grande interesse em se apressar!” Comenta o porta-voz local do sindicato.
Os donos de restaurantes devem, portanto, nas próximas semanas, confiar exclusivamente no serviço de entrega e entrega de almoço para viagem. “Pelo que entendemos, a entrega continuará sendo possível. Mas todos os nossos profissionais não estão preparados para oferecer esse serviço. Aqui novamente, eles terão que se reinventar. E quem já oferece esse tipo de venda sabe muito bem. Embora isso gere custos adicionais, tanto em termos de combustível quanto de funcionários para custear essa missão ”, explica Hervé Montoyo.
Por fim, vendo a retomada do mundo da cultura atrasada em pelo menos três semanas, o sindicalista admite, sem muita convicção, que se preocupa com o prazo de 20 de janeiro. Dia em que os restaurantes podem reabrir se a epidemia diminuir A este respeito, Jean Castex especificou que, por enquanto, esta data se mantinha.
