Por alguns dias, ao primeiro piscar de olhos de Helios, os colhedores de flores estão trabalhando nos pântanos salgados de Gruissan. Se o local paradisíaco ganha vida ao amanhecer, ele encontra uma atividade fervilhante ao longo do dia. Os confinamentos consecutivos desde 2020 foram uma oportunidade para a família Gabanou avançar em muitos projetos.
Em junho de 2020, algumas semanas após o fim do primeiro confinamento, como neste início de verão, a vida foi retomada nos Salins de Gruissan. Lony Gabanou, gerente de produção, disse em nossas colunas querendo desenvolver, cada vez mais, o “made in here”, o abastecimento em curto-circuito, para o abastecimento do Cambuse du Saunier, o restaurante do local. Promessa mantida. O…
