Num fórum assinado com 35 parlamentares da maioria presidencial, o representante eleito de Perpignan pede inspiração ao que se faz há vários dias na Catalunha, com uma recepção do público em estritas condições sanitárias.
A plataforma não é trivial. Tanto mais que foi assinado por trinta e cinco deputados do LREM, numa altura em que milhares de profissionais da restauração têm de resolver o encerramento dos seus estabelecimentos para a recepção dos seus clientes. Entre os signatários, o parlamentar catalão Romain Grau. Depois de conhecer muitos profissionais do setor, ele se convenceu a “chamar a atenção do governo para a situação dos donos de restaurantes”.
Concretamente, exigem a reabertura dos restaurantes antes de 20 de janeiro de 2020, data indicada pelo Presidente da República durante a sua intervenção televisiva destinada a apresentar os termos da saída gradual do segundo reclamo. “Na sequência destes anúncios, os restauradores do nosso país estão nas garras de um desespero que não podemos ignorar. Apesar da nova ajuda económica e mais especificamente do fundo de solidariedade, quantos sobreviverão económica, moral e psicologicamente?”
Para Romain Grau, a par das questões económicas, trata-se de trazer de volta ao primeiro plano “a arte francesa de viver, um estilo de vida onde os restaurantes continuam a ser um lugar elevado de sociabilidade. No mundo, há uma dimensão moral coletiva a ter em consideração” .
“Inspire-se com o que é feito em outros lugares”
Outro elemento apontado por parlamentares que desejam mudar a posição do governo: a injustiça representada aqui pelo paralelo com a Catalunha, onde bares e restaurantes podem reabrir em condições muito específicas. “Do outro lado da fronteira, quando a situação viral era muito importante há algumas semanas, os restaurantes podem atender novamente seus clientes após cinco semanas de fechamento. Com um indicador de recepção limitado a 30%, um fechamento às 21h30, as condições de trabalho são difíceis, mas a esperança renasce. Por que não se inspirar no que está sendo feito em outros lugares e imaginar uma inauguração antecipada na França? “
Se os deputados não avançam uma data precisa por enquanto – “pode-se imaginar para as férias de Natal”, indica Romain Grau – estimam os profissionais do restauro prontos para esta reabertura precoce. “São, porque é uma condição de sobrevivência deles. Diz-se que 30% dos estabelecimentos poderiam fechar no final desse confinamento, cada dia ganho será tanto tempo para evitar o desastre. Ajuda do governo, isso é bom, é vital, mas temos que ouvir esses profissionais que querem viver do seu trabalho ”.
No que se refere às recomendações feitas por esses deputados, permitindo esta reabertura ao público, podemos citar um indicador de recepção limitado a 50%, fechamento em horário de recolher, não mais de 4 pessoas por mesa, ajuda do Estado a melhorar os sistemas de ventilação , medição de temperatura para clientes, bem como o princípio da reserva obrigatória. Tanto segundo eles “tantas ferramentas que limitariam significativamente os riscos de propagação do vírus”.
